로스팅과 카페 경영의 성공전략을 공유하는 네트워킹&퍼블릭 커핑 파티 '로스트럼 인 카페(ROASTRUM IN CAFE)'가 오는 10월 부산으로 찾아갑니다.
무르익는 가을, 부산에서 가장 핫한 카페, 베르크로스터스에서 커피향 가득한 이야기와 로스팅을 만나보세요.
2019년 10월 1일 (화) 오후 6시30분
@베르크로스터스
스트롱홀드 스마트 로스터 S7 PRO 의 로스팅 시연이 있을 예정입니다. 3가지 열원 로스팅이 주는 원두의 향미와 색도를 직접 평가하고 시음해 보는 커핑 시간도 함께합니다.
부산2호선 전포역 4번 출구에서 도보2분
베르크로스터스
[주소]부산광역시 부산진구 서전로 58번길 115 (전포동 356-6)
*주차장은 따로 없습니다. 대중교통 이용해 주세요.
1차 로스트럼인카페가 성공적으로 마무리되었습니다. 참석해 주신 모든 분께 감사드리며, 2차 로스트럼인카페는 부산으로 갑니다.
부산에서도 행사장을 가득 채워주시고 끝까지 열띤 논의를 이어가 주실 것으로 기대하며 창업 예정자 및 카페 경영자 여러분을 기다립니다.
로스트럼 인 카페, 두 번째 시간으로 최근 인스타그램을 달군 부산에서 가장 핫한 로스터리 카페, '베르크로스터스' 에서 로스팅과 카페 경영에 관한 솔직한 대담이 진행됩니다.
글로벌 커피 전문점의 공세 속에서도 로스팅을 통해 더 좋은 커피, 고객 맞춤형 경영 전략을 통해 로컬 커피 전문점으로 성장시켜 온 창업자와 나누는 솔직한 대담, 그들에게 들어보는 창업과 카페 경영 스토리, 카페 창업 예정자와 로스터리 카페로의 전환을 계획하고 있는 부산 경남 카페 경영인들의 많은 참여를 바랍니다.
스트롱홀드의 스마트 로스터를 직접 체험해 볼 S7 PRO 시연도 진행됩니다. 수동 로스팅부터 프로파일 재현까지 터치스크린 화면과 함께 간편한 조작방법을 알려 드립니다. 시연이 끝난 후 스트롱홀드의 스마트 로스터로 볶은 원두의 향미와 색도를 직접 평가하고 시음해보는 시간도 마련됩니다. 다양한 생두별 특성에 따른 커핑의 즐거움을 느껴보시길 바랍니다.
"삶을 긍정적으로 변화시킨다"
우리는 커피를 통해 생산자부터 소비자까지 함께하는 모든 관계 속에서 가치를 전달하는 일을 하고 있습니다. '베르크'를 생각했을 때 즐겁게 열정을 유지하며 항상 새로움을 추구하는 브랜드로 기억해 주길 희망합니다. 더 나아가 커피에 한정되지 않고 보다 다른 분야의 문화적 요소를 더해가면서 다양한 컨텐츠로 즐거움을 만들어가는 '베르크'가 되고자 합니다.
#베르크 #베르크로스터스 #부산카페 #전포사잇길
주소 : 부산광역시 부산진구 서전로58번길 115 (전포동 356-6)
베르크는 각자 분야에서 대표적인 역량으로 뭉친 4인 대표가 함께 운영하며 성장시켜 가는 부산의 특별한 로스터리 카페 중 하나입니다. 로스팅과 홀세일을 담당하고 있는 박현동 대표와 전체적인 기획과 QC를 담당하고 송찬희 대표가 모모스에서 근무한 인연으로 서로의 공통된 가치를 기반으로 각자의 전문성을 살려 베르크 창업의 모태가 되었고, 이후 재무와 운영을 맡고있는 김석봉 대표, 그리고 커피전문점 운영 경험을 갖고 있고, 인테리어와 시공 업체를 운영 중이던 이상용 대표의 합류로 지금의 4인 대표 체제를 완성했습니다. 4인 대표의 공통적인 의견의 큰 틀은 '삶을 긍정적으로 변화시킬수 있는 좋은 회사를 만들자' 이며 이들은 2017년 겨울부터 창업을 준비해 2018년 5월에 이 곳 전포동에 베르크로스터스를 오픈했습니다. 스페셜티 커피 회사를 기반으로 앞으로 또 어떤 재미있는 분야의 일을 하게 될지 기대가 큽니다.
베르크는 커피 로스터스 입니다. 카페로 전달 되기 보다는 커피빈을 다루는 로스터스로 인식되기를 원했습니다. 길에서 보여지는 풍경이 손님이 가득한 카페가 아니라 로스팅 머신이나 로스팅하는 로스터의 모습, 쌓여있는 커피빈 등을 보여주고 싶었습니다. 매장을 방문했을 때 가장 먼저 보이는 곳이 곧 우리의 아이덴티티라고 생각하여 1층에 로스터리를 만들었습니다.
베르크의 공간을 임대할 당시 지하1층을 마주했을 때 어둡고 습한 지하의 무게감에 압도 되는 느낌을 받았습니다. 부정적일 수 있는 그 느낌을 잘 살리면 베르크의 깊이와 무게감을 공간으로 잘 표현 할 수 있겠다고 생각 했습니다. 그래서 가장 중요한 공간인 주문 및 제조 공간을 지하에 두었습니다. KRAFTWERK(크라프트베르크)의 앨범 자켓 사진이나 무대 퍼포먼스를 하는 영상을 보면 네 명의 멤버가 같은 모양의 테이블에서 같은 옷을 입고 공연을 하는데 그 모습에서 착안을 하여 4명의 베르크 멤버가 손님을 1:1로 대응 할 수 있는 형태로 설계되었습니다. 고객이 메뉴판을 보고 메뉴를 고르는 일방적인 방식 대신 바리스타와 고객이 메뉴를 주제로 더 많은 대화를 나눌 수 있는 환경을 만들고 싶었습니다.
2층을 들어서면 교회식 의자와 기둥 사이로 자연 채광이 들어오도록 되어있습니다.
교회 장의자는 교회에서 버려지는 것들을 수소문하여 직접 구했고 좌판에 덴마크 크바드라트 원단의 새 쿠션을 더하여 완성했습니다. 교회의 장의자는 보기보다 착석감이 굉장히 편하고 기대어 앉기에도 좋은 구조로 디자인되어 있습니다. 사용자가 적을 때는 개인이 넓은 공간을 점유 할 수 있고, 사용자가 많을 때는 많은 사람을 수용 할 수 있는 합리적인 형태의 가구 입니다. 또, 교회 공간의 메타포로,(종교적인 것과는 무관합니다.) 지하공간과는 대조적으로 2층 공간에 들어섰을 때 엄숙해지고 차분해지도록 태도의 전환을 유도하여 설계 하였습니다.
[제품 문의] 대표전화 1600-3263 (ARS 2번)
(주)스트롱홀드 테크놀로지
본사 주소 : 서울특별시 금천구 범안로 1157
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